Piernik świąteczny

Aromatyczny, bakaliowy, Bożonarodzeniowy

Piernik bez dwóch zdań kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Dom pachnący piernikiem oznacza zbliżające się Święta.
Przepisów na piernik jest całe mnóstwo. Ten, który chcę Wam przedstawić jest prosty i szybki, a efekty są zaskakujące! Tajemnicą jego niesamowitego smaku jest przyprawa, którą robi się samemu. Nie lubię używać gotowych "przypraw do..." i pokusiłam się o samodzielne skomponowanie takiej przyprawy i okazało się, że był to strzał w 10!

 

Składniki:

 

250 g mąki pszennej

200 g miodu

100 g cukru

2 jajka

125 ml śmietany

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

przyprawa do piernika *

1 łyżka kakao

bakalie ( u mnie rodzynki +orzechy włoskie)

 

Przygotowanie:

 

Miód z cukrem rozpuszczamy w dużym garnku, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy, mieszając od czasu do czasu. Do letniej masy wbijamy po 1 jajku, cały czas energicznie mieszając. Dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy. Sodę, sól, przyprawę do piernika, kakao i bakalie łączymy z mąką. Wsypujemy powoli do masy, cały czas mieszając. Wlewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej formy. Pieczemy 45 min. w 180 st.

 

* PRZYPRAWA DI PIERNIKA:

   

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka suszonego, mielonego imbiru

 pół łyżeczki mielonych goździków

 pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

pół łyżeczki mielonego kardamonu

pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/3 łyżeczki mielonego pieprzu

Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy do ciasta (wyjdzie bardzo aromatyczne) lub połowę zachowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ja wykorzystałam całą przyprawę.