Jajecznica jest bardzo częstym śniadaniem u nas w domu. Kiedy już tradycyjna jajecznica nam się przejada, wtedy przyrządzam ją na inny sposób. Jednym z nich jest jajecznica zapiekana z warzywami w szynce parmeńskiej lub polędwicy wędzonej. Jest bardzo smaczna i do tego efektownie wygląda.
Składniki ( dla 2 osób):
3 jajka
pół czerwonej papryki
1/3 cebuli
świeża bazylia
3 plasterki szynki parmeńskiej
7 plasterków polędwicy wędzonej
2 plasterki sera żółtego
Przygotowanie:
Na blaszce do muffinków układamy szynkę parmeńską - 1 plasterek w 1 zagłębieniu i polędwicę - 2 plasterki w i zagłębieniu. Z obydwu szynek tworzymy a'la koszyczek, w który wlejemy jajko. Jajka roztrzepujemy, dodajemy paprykę bardzo drobno pokrojoną w kostkę, cebulę bardzo drobno pokrojoną, bazylię również pokrojoną, solimy i pieprzymy. Ser żółty kroimy w drobna kostkę, polędwicę wędzoną również i dodajemy do masy jajecznej. Masę wlewamy w na blaszkę wyłożoną szynką i polędwicą. Jajecznicę zapiekamy w piekarniku w 170 st. 5 min i kolejne 45 minut z opcją termoobiegu. Podajemy z pomidorami i świeżą bazylią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz