Jajecznica inaczej

Czyli jajka pieczone w szynce z warzywami

Jajecznica jest bardzo częstym śniadaniem u nas w domu. Kiedy już tradycyjna jajecznica nam się przejada, wtedy przyrządzam ją na inny sposób. Jednym z nich jest jajecznica zapiekana z warzywami w szynce parmeńskiej lub polędwicy wędzonej. Jest bardzo smaczna i do tego efektownie wygląda.

Składniki ( dla 2 osób):

3 jajka

pół czerwonej papryki

1/3 cebuli

świeża bazylia

3 plasterki szynki parmeńskiej

7 plasterków polędwicy wędzonej

2 plasterki sera żółtego

Przygotowanie:

Na blaszce do muffinków układamy szynkę parmeńską - 1 plasterek w 1 zagłębieniu i polędwicę - 2 plasterki w i zagłębieniu. Z obydwu szynek tworzymy a'la koszyczek, w który wlejemy jajko. Jajka roztrzepujemy, dodajemy paprykę bardzo drobno pokrojoną w kostkę, cebulę bardzo drobno pokrojoną, bazylię również pokrojoną, solimy i pieprzymy. Ser żółty kroimy w drobna kostkę, polędwicę wędzoną również i dodajemy do masy jajecznej. Masę wlewamy w na blaszkę wyłożoną szynką i polędwicą. Jajecznicę zapiekamy w piekarniku w 170 st. 5 min i kolejne 45 minut z opcją termoobiegu. Podajemy z pomidorami i świeżą bazylią.

Pierniczki świąteczne

Mocno aromatyczne , od razu miękkie pierniczki

Jeśli  nie upiekliście pierniczków wcześniej, tak żeby mogły leżakować aby zmiękły, proponuję Wam pierniczki, które są miękkie od razu po upieczeniu. Robi się je błyskawicznie. Smakują wyśmienicie. Polecam.

Składniki:

 

500 g mąki

170 g miękkiego masła

1 duże jajko

170 g cukru pudru

2 łyżki miodu

PRZYPRAWA DO PIERNIKA *

2 łyżeczki sody

 

* PRZYPRAWA DO PIERNIKA:

   

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka suszonego, mielonego imbiru

 pół łyżeczki mielonych goździków

 pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

pół łyżeczki mielonego kardamonu

pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/3 łyżeczki mielonego pieprzu

Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy do ciasta (wyjdzie bardzo aromatyczne) lub połowę zachowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ja wykorzystałam całą przyprawę.

 

Przygotowanie:

Suche składniki wsypujemy do miski, mieszamy, dodajemy miód, masło, roztrzepane jajko i wyrabiamy gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy na obsypanym mąką blacie na grubość ok. 4 mm. Wykrawamy różne kształty pierniczków. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.
Pieczemy w temperaturze 180 stopniach C przez około 8 minut. Studzimy na kratce.

 

Cynamonowa tarta z różami jabłkowymi

Cynamonowa tarta z różami

Tarta nika tak samo szybko jak powstaje. Efektowne róże dodają jej wdzięku i sprawiają, że chce się ją zjeść natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Zdecydowanie to jedna ze smaczniejszych i zarazem bardzo ciekawie wyglądających tart, jakie jadłam i piekłam. Robiłam ją późnym wieczorem, a rano pozostały resztki tarty. Dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcia :)

Składniki:

1,5 szkl płatków owsianych

1 łyżeczka cynamonu

ok 80g masła

Płatki owsiane i cynamon łączymy z roztopionym masłem. Gotową masą wykładamy spód natłuszczonej formy. 

Składniki na cynamonową masę budyniową:

ok 0,5 szkl mleka

ok 1/3 szkl cukru

ok 1-2 łyżek cynamon

ok 3 łyżki mąki ziemniaczanej

budyń waniliowy

W odrobinie mleka rozpuszczamy cukier, cynamon oraz masę budyniową  Teraz wlewamy masę do gotującej  się reszty mleka  i cały czas mieszamy energicznie do czasu, aż masa porządnie zgęstnieje. 

Przygotowaną w ten sposób cynamonową masę budyniową wykładamy na cynamonowy spód z płatków owsianych.

Dekoracja z jabłek

4 duże jabłka

szczypta cynamonu

Przy pomocy obieraczki wycinamy dużą ilość "paseczków" z umytych jabłek. Paseczki wtykamy w cynamonową masę budyniową formując róże. Następnie całość obsypujemy odrobiną cynamonu i pieczemy w 180C przez ok 15 minut do czasu, aż kwiaty ładnie się zarumienią i będą apetycznie złociste. Należy kontrolować stan upieczenia jabłek, bo róże bardzo szybko mogą się za bardzo zrumienić.

Barszcz czerwony z ziemniakami

Aromatyczny barszcz z ziemniakami i cebulką

To tradycyjna domowa zupa buraczana. Gotowana na bulionie wołowym z jarzynami. Buraczki kroję w cienkie plasterki żeby ich smak był dobrze wyczuwany.  Do barszczyku przyrządzam ziemniaczki z cebulka - najlepsze pod słońcem!

Składniki:

 

kość wołowa na zupę

1,5 l wody

4 średniej wielkości buraczki

2 marchewki

pietruszka

2 ziela angielskie

2 liście laurowe

100 ml śmietany 18%

koncentrat do barszczu czerwonego (u mnie krakus)

sól+pieprz

 

5-6 ziemniaków

cebula

łyżka masła

 

Przygotowanie:

Do wody wkładamy kość z liśćmi laurowymi i zielami angielskimi, dodajemy sól i pieprz i gotujemy 1,5 godziny. Żeby bulion wołowy miał dobry aromat wołowinę trzeba nieco dłużej gotować niż pozostałe mięsa. Po tym czasie przecedzamy bulion przez drobne sito. Do bulionu dodajemy warzywa: marchew, pietruszkę i drobno pokrojone buraczki (można zetrzeć na tarce na cieniutkie plasterki). Gotujemy ok. 30 min. Na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy 2 łyżki koncentratu do barszczu. Następnie dodajemy śmietanę wcześniej zahartowana w kubku.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę lub ugniatamy widelcem. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Mieszamy cebulę z ziemniakami.
Smacznego!

 

Zupa krem z białych warzyw

Aksamitna, delikatna, zupa krem

Kremy to mój ulubiony rodzaj zup. Pomysł na tę zupę zrodził się w jednej z warszawskich restauracji. Jadłam przepyszny krem z białych warzyw. Po jakimś czasie spróbowałam zrobić podobny w domu - wyszedł bardzo dobry!

Składniki:

 

pół dużego lub 1 mały kalafior

2 pietruszki

2 ziemniaki

odrobina selera

pół cebuli

2 łyżki masła

100 ml śmietany 18%

2 łyżki śmietany 30%

pieprz biały + sól

1.5 l wody

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Do osolonej wody wrzucamy warzywa i gotujemy do miękkości. Dodajemy cebulę. Wszystko blendujemy na gładki krem. Dodajemy śmietany i doprawiamy. Ponownie miksujemy i delikatnie doprowadzamy do wrzenia.

 

Piernik świąteczny

Aromatyczny, bakaliowy, Bożonarodzeniowy

Piernik bez dwóch zdań kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Dom pachnący piernikiem oznacza zbliżające się Święta.
Przepisów na piernik jest całe mnóstwo. Ten, który chcę Wam przedstawić jest prosty i szybki, a efekty są zaskakujące! Tajemnicą jego niesamowitego smaku jest przyprawa, którą robi się samemu. Nie lubię używać gotowych "przypraw do..." i pokusiłam się o samodzielne skomponowanie takiej przyprawy i okazało się, że był to strzał w 10!

 

Składniki:

 

250 g mąki pszennej

200 g miodu

100 g cukru

2 jajka

125 ml śmietany

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

przyprawa do piernika *

1 łyżka kakao

bakalie ( u mnie rodzynki +orzechy włoskie)

 

Przygotowanie:

 

Miód z cukrem rozpuszczamy w dużym garnku, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy, mieszając od czasu do czasu. Do letniej masy wbijamy po 1 jajku, cały czas energicznie mieszając. Dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy. Sodę, sól, przyprawę do piernika, kakao i bakalie łączymy z mąką. Wsypujemy powoli do masy, cały czas mieszając. Wlewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej formy. Pieczemy 45 min. w 180 st.

 

* PRZYPRAWA DI PIERNIKA:

   

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka suszonego, mielonego imbiru

 pół łyżeczki mielonych goździków

 pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

pół łyżeczki mielonego kardamonu

pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/3 łyżeczki mielonego pieprzu

Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy do ciasta (wyjdzie bardzo aromatyczne) lub połowę zachowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ja wykorzystałam całą przyprawę.

 

 

 

Ciasteczka orzechowe półksiężyce

Półksiężyce w cukrze pudrze

Są bardzo delikatne, kruche, mocno orzechowe - idealne! Do tego nie są pracochłonne. W sam raz do kawy, na drugie śniadanie i ciasteczkowy podwieczorek.

Składniki :

80 miękkiego masła

30g cukru pudru

50g drobno zmielonych orzechów włoskich

140g mąki pszennej

cukier puder do obtoczenia ciasteczek

 

Przygotowanie:

Łączymy ze sobą masło, cukier, orzechy oraz mąkę i wyrabiamy gładkie, jednolite i nieprzywierające do dłoni ciasto. 
Formujemy z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, a z nich rogaliki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w 190C przez ok 8 minut. 
Kiedy upieczone ciasteczka będą ciepłe (nie gorące!) zdejmujemy je z blachy i posypujemy cukrem pudrem

Domowe kopytka

Kopytka jak u mamy

Postanowiłam wypróbować swoich sił i zmierzyć się z kopytkami. nie lada wyzwanie, bo te mamine smakują najlepiej. Podpytałam o receptę na jej idealne kopytka i oto prezentuję Wam mój wyczyn. Są delikatne, mięciutkie i lekko klejące, dla mnie to smak dzieciństwa. Po prostu idealne!

 

Składniki:

kilogram ziemniaków

2 szkl mąki pszennej

1.3 szkl. mąki ziemniaczanej

20 dag twarogu półtłustego

jajko

sól +pieprz

 

Przygotowanie:

 

Świeżo ugotowane, delikatnie przestudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy ziemniaki, mąkę ziemniaczaną, jajko i ser biały oraz przyprawy i zagniatamy ciasto. Na posypanej mąką stolnicy wałkujemy cieniutkie wałeczki i kroimy romby. Wrzucamy je na posoloną wrzącą wodę z łyżką oliwy i gotujemy po wypłynięciu na powierzchnię ok 2 minuty.

Smacznego! 

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Idealne połączenie tuńczyka i kukurydzy w otoczeniu ryżu

Bardzo lubię te sałatkę za szybkość jej przyrządzenia i połączenie smakowe. Z czym połączyć tuńczyka? Z kukurydzą! Co do tego - oczywiście ryż. Sprawdza się zawsze, zarówno na kolację, jak i na imprezę. Nie jest "obciążona " samym majonezem, więc nie trzeba się martwic o zbędne kalorie.

 

Składniki :

 

2 puszki tuńczyka w oliwie

puszka kukurydzy

100 g ryżu ( u mnie paraboliczny)

natka pietruszki

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól+pieprz

 

Przygotowanie:

 

Tuńczyka odsączyć z zalewy, kukurydzę przelać przez sito, pietruszkę drobno pokroić. Ugotowany ryż połączyć z pozostałymi składnikami.

Czekoladowe ciastka

Ciasteczka czekoladowe
wg Nigelli

Lubię te mocno kakaowe ciasteczka. Obficie posypane cukrem pudrem są idealne! Spróbujcie sami.

 

 

 

Składniki :

 

250g miękkiego masła

150g cukru

40g kakao

300g mąki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Przygotowanie:

 

Piekarnik rozgrzejcie do 170 C i wyłóżcie blachę papierem do pieczenia. Ucieramy w misce masło z cukrem. Kiedy otrzymamy lekką i puszystą masę, dodajemy 40g kakao, potem mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.

Ciasto jest bardzo miękkie i lepkie. Z ciasta formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i spłaszczamy na gruby placek. Układamy krążki na blasze do pieczenia w odstępach

Pieczemy ok. 15 minut - nawet jeśli ciastka nie wyglądają na wypieczone, dojdą w czasie stygnięcia. Mogą być lekko popękane na wierzchu.

 

 

 

Muffinki jabłkowe z cynamonem i migdałami

Muffinki jabłkowe z cynamonem i migdałami
wg Nigelli

Te muffinki to niemalże mini wersja szarlotki. Grube kawałki jabłek, cynamonowy aromat i chrupiące migdały to idealne połączenie. Zawsze znikają w mig, jeszcze ciepłe. Jesienią to najczęściej pieczone przeze mnie muffinki.

 

 

Składniki:

 

2 jabłka

250g mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki mielonego cynamonu

125g jasnego cukru trzcinowego plus 4 łyżeczki do posypania

125ml płynnego miodu

60ml pitnego jogurtu naturalnego

125ml oleju roślinnego

2 jajka

75g  płatków migdałów

 

Wykonanie:

 

Piekarnik nagrzewamy do  200 st. C, blaszkę do mufinek wykładamy papierowymi papilotkami. Obieramy jabłka i usuwamy gniazda nasienne, potem kroimy w małą kostkę (ok. 1 cm). Do miski odmierzamy mąkę, proszek do pieczenia i łyżeczkę mielonego cynamonu. W osobnej miseczce lub w dzbanku mieszamy razem trzepaczką 125 g cukru trzcinowego, miód, jogurt, olej roślinny i jajka.

 Część płatków migdałów wrzucamy do miski z mąką, a resztę wsypujemy do małej miseczki. Dodajemy drugą łyżeczkę mielonego cynamonu i 4 dodatkowe łyżeczki cukru trzcinowego- to będzie posypka na wierzch mufinek. Dodajemy teraz mokre składniki do suchych, dodajemy posiekane jabłka i lekko mieszamy, ale nie za długo. Grudkowate ciasto daje lżejsze muffinki. Przekładamy masę do papierowych foremek i oprószamy po wierzchu drobną jak żwirek posypką. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut, aż mufinki wyrosną i nabiorą złotego koloru. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem. Jeżeli ciasto dobrze odchodzi są gotowe do wyjęcia.Wyjmujemy formę z piekarnika i odstawiamy na 5 minut. Ostrożnie wyjmujemy muffinki i układamy na metalowej kratce do studzenia ciasta.

 

 

Pierś kurczaka z kandyzowaną marchewką

Pierś z kurczaka z kandyzowaną marchewką
z makaronem i zielonym groszkiem

Nawet pospolita marchewka może urozmaicić i nadać wyjątkowy smak potrawie. Bardzo lubię smak kandyzowanej marchewki. Z kurczakiem w ziołach tworzą zgrany duet. Jako dodatek makaron z groszkiem i lekka sałatka z winegretem.

 

 

Składniki dla 2 osób:

 

podwójna pierś z kurczaka

6 marchewek

4 gniazda makaronu tagliatelle

opakowanie mini groszku konserwowego (dla dzieci)

mieszanka sałat

oliwa z oliwek

sok z cytryny

tymianek, pieprz ziołowy, sól morska

łyżka brązowego cukru

łyżka masła

3 łyżki wody

 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisy na opakowaniu. Groszek odcedzamy z zalewy i rozdrabniamy widelcem. Pierś myjemy i oczyszczamy, obtaczamy w przyprawach (tymianek, pieprz ziołowy, sól) i wkładamy do lodówki na kilkanaście minut. W tym czasie przygotowujemy marchewkę. Obieramy i kroimy w niezbyt grube plastry. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim marchewkę, dodajemy wodę i podduszamy delikatnie marchewkę. Przykrywamy i smażymy do miękkości. W między czasie wyjmujemy z lodówki pierś. Kiedy marchewka będzie miękka zdejmujemy pokrywkę, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. teraz możemy zająć się piersią. Na łyżce oliwy z oliwek podsmażamy pierś na wolnym ogniu na patelni grillowej. W zależności od grubości piersi czas może być różny. U mnie po ok 5 min z każdej strony.
Pierś nakładamy na marchewkę. groszek wykładamy na gniazda makaronowe. Sałaty polewamy sokiem z cytryny i oliwą i delikatnie solimy.

 

Szarlotka sypana

Szarlotka sypana
czyli ekspresowe ciasto z jabłkami

 

Szarlotka to moje ulubione ciasto. Jej historia sięga najprawdopodobniej XIV wieku, jednak pierwsze wersje nie zawierały cukru, gdyż wszystkie ówczesne substancje słodzące były bardzo drogie.
Szarlotka sypana z pewnością jest jednym z najszybszych, a zarazem bardzo pysznym ciastem. Cynamon, jabłka i pyszna chrupiąca maślana skórka - oto jak smakuje. Dodatkowym atutem jest szybkość jego przyrządzenia. Sypiemy, ścieramy, układamy warstwy i pieczemy.
Spróbujcie sami.

 

 

Składniki:

 

1 szklanka mąki

1 szklanka kaszy manny

1 1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg jabłek (najlepiej antonówek)

1/2 kostki (90 g masła)

łyżeczka cukru waniliowego

łyżka cynamonu

 

Wykonanie:

 

Jabłka ścieramy na grubej tarce, mieszamy z 3 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i cynamonem. Mąkę mieszamy z kasza manną, cukrem i proszkiem do pieczenia. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tarta małej tortownicy wsypujemy 1/3 "suchej" masy, ścieramy troszkę masła w postaci wiórek, następnie układamy połowę jabłek. Posypujemy kolejną częścią "suchej" masy - 1/2 której nam zostało i wykładamy pozostałe jabłka. Na wierzch wsypujemy ostatnią część masy, a na nią ścieramy wiórki masła. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 170 st.

 

Smacznego!

 

Gruszki zapiekane z żurawiną

Gruszki zapiekane z żurawiną
i migdałami

Przepyszne pieczone w piekarniku polskie gruszki. Mniam! To pomysł na przystawkę i na deser. Te, których użyłam są z sadu moich Rodziców. Dostałam w prezencie gruszki w syropie w wykonaniu mojej Mamy - bezcenne na jesienne i zimowe wieczory. Można je zajadać prosto ze słoika i używać do różnego rodzaju deserów. Dziś proponuję Wam gruszki zapiekane.

 

Składniki:

 

3 gruszki przekrojone na pół

3 łyżki żurawiny suszonej

2 łyżki płatków migdałów

2 łyżki soku z cytryny

 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. Gruszki ( ja użyłam z syropu) układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy sokiem, posypujemy żurawiną i płatkami migdałów i wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy ok 5 min. Na 2 ostatnie minuty włączamy funkcję termoobiegu.

Owocowy deser warstwowy

Owocowy deser
warstwowy mus

Kiedy szaro i zimno za oknem, mam ochotę na wyczarowanie jakiejś wesołej potrawy. Szczególnie dziś kiedy wieje i sypie śniegiem. Już sam widok tego deseru cieszy oko. Smak dopełnia reszty i od razu samopoczucie jest dużo lepsze.

Składniki na 2 porcje:

 

pół mango ( bardzo dojrzałe)

2 kiwi

3/4 szklanki truskawek ( u mnie mrożone)

pół szkl.  jogurtu greckiego

 

Wykonanie:

Mango i kiwi obieramy ze skórki. Mango kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i blendujemy owoc dokładnie tak by powstał gładki mus. Następnie rozdrabniamy widelcem kiwi, jeżeli jest soczyste i ma dużo soku, jego nadmiar odlewamy. Blendujemy truskawki na gładki mus. Do kieliszków ( najlepiej do szampana) nakładamy delikatnie warstwy musów i jogurt i schładzamy min. 3 h w lodówce. Deser nie powinien stać dłużej niż 12 h.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Szczypta egzotyki na talerzu
sałatka z kurczakiem, awokado i rukolą

Pytanie co zjeść na lekką i pożywną kolację? Sałatkę! Ale nie byle jaką. Sałatkę, która dostarczy wartości odżywczych i nie utuczy. Awokado i kurczak to połączenie nieco egzotyczne, ale jak dla mnie trafione. Lubię kolory na talerzu, posiłek od razu robi się przyjemniejszy, a tu króluje zieleń i czerwone pomidorki.

 

Składniki ( dla dwóch osób)

 

pół dojrzałego awokado

pierś z kurczaka podwójna

5 pomidorków koktajlowych

rukola

cytryna do skropienia awokado

tymianek, słodka papryka, sól i pieprz ziołowy na panierkę do piersi

olej rzepakowy

 

na sos:

łyżka musztardy

sok z 1/4 cytryny

łyżka miodu

łyżeczka octu balsamicznego

Przygotowanie:

Sos: wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
Pierś oczyszczamy, panierujemy w mieszance przypraw i smażymy na łyżce oleju. Awokado obieramy, kroimy w drobne plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Na liściach rukoli układamy pierś, awokado i pokrojone na pół pomidorki. Całość polewamy przygotowanym sosem.

Muffinki kakaowe z mascarpone i granatem

Muffinki kakaowe
z mascarpone i granatem

Lubię kakaowe ciasta. Zwłaszcza jeśli nie trzeba się natrudzić żeby je upiec. Takie właśnie są muffinki, sprawdzają się do kawy, herbaty, do pracy, szkoły czy na piknik.

 

Składniki:

 

125g mąki

pół szkl cukru

2 łyżki kakao

3/4 łyżeczka proszku do pieczenia

pół szkl mleka 

1/3 szkl oleju roślinnego

1 jajko

 

Do dekoracji:

 

100 g mascarpone

4 łyżki nasion granatu

 

Przygotowanie:

 

Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy

W drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki: wodę, olej, jajka.

Do suchych składników wlewamy mokre, mieszamy krótko i nakładamy masę do foremek na 3/4 wysokości papilotki. Pieczemy 20 min w 200 st. Muffinki mogą delikatnie popękać.

 

 

Kolorowe kotlety mielone

Pozytywnie na talerzu z cielęciną w roli głównej

To kotlety mielone w innym wydaniu. Nie dość, że są bardzo smaczne to jeszcze ciekawie wyglądają. To alternatywa do tradycyjnych, domowych mielonych. Są lżejsze, bo nie zawierają bułki tartej i dzięki temu są bardziej "mięsne". Docenią to na pewno mężczyźni.

 

Składniki:

 

1/2 kg mielonej cielęciny

2 łyżki kaszy manny

jajko

czerwona papryka

pęczek zielonej pietruszki

1/2 cebuli

pieprz ziołowy, sól

olej rzepakowy do podsmażenia

 

Przygotowanie:

Cebulę obieramy, kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy na oleju. Paprykę kroimy w drobną kostkę, pietruszkę drobno siekamy. Do mięsa dodajemy cebulę, paprykę, pietruszkę, kaszę mannę i jajko, przyprawy i dokładnie mieszamy. Formujemy małe kotlety i smażymy na wolnym ogniu z obydwu stron.
Ja podałam kotlety z brązowym ryżem i marynowaną papryką.

Smacznego!

Domowe krakersy

Idealna przekąska na filmowe popołudnie lub wieczór z książką

Lubię chrupać. Chipsy, paluszki, orzeszki, krakersy. Postanowiłam zrobić swoje, pieczone w piekarniku, zdrowsze, b bez konserwantów. I co? Wyszły smaczne, słone, makowe. Dokładnie takie, jakie lubię. Mam nadzieję, że Wam tez przypadną do gustu.

 

 

Składniki:

 

200 g mąki pszennej

100 g masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 płaska łyżeczka soli

2 łyżki maku

do posmarowania: 1 jajko roztrzepane

 

Przygotowanie:

Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy pokrojone w kostkę miękkie masło. Dodajemy śmietanę i mak i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na ok godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. Wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na stolnicy na grubość ok 0,5 cm. Wycinamy kwadraty o boku ok. 4 cm i przecinamy je na pół, żeby powstały trójkąty. Ciastka wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Pieczemy je ok. 10 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Jeżeli chcecie żeby krakersy były cieńsze niż na zdjęciach ponakłuwajcie je widelcem.

Życzę smacznego i udanego wieczoru z przekąską!