Proste pieczone kotlety ziemniaczane

Co zrobić z pozostałymi z poprzedniego dnia ugotowanymi ziemniakami? Kotlety. Prosty szybki pomysł na inną wersję ziemniaków. Pieczone w piekarniku nie zawierają tłuszczu a są naprawdę ciekawym dodatkiem do obiadu lub mogą pełnić główną rolę w obiedzie bezmięsnym.

Składniki:

ok. 2 szklanki ugotowanych ziemniaków

1 jajko

łyżka bułki tartej + 2 łyżki do obtoczenia

sól + pieprz

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki, obtaczamy delikatnie w bułce tartej i pieczemy w nagrzanym do 180 st piekarniku około 20 minut. Od razu podawa. Ja podaam kotlety z marchewka i groszkiem.

Smacznego!