Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto, owocowe nadzienie i kruszonka. Uniwersalne ciasto tym razem z rabarbarem w roli głównej. Po prostu "niebo w gębie". Podobnie jak drożdżówki znika jeszcze delikatnie ciepłe. To również jeden ze smaków dzieciństwa.

Składniki:

kruche ciasto:

3 sklanki mąki

100 g masła

3/4 szkl. cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany 12%

cukier waniliowy

2 jajka

kruszonka:

50 g masła

1/2 szkl. mąki

1/2 szkl. cukru

nadzienie:

700 g (ok. 7 łodyg) rabarbaru

4 łyżki cukru brązowego domerara

łyżka miodu

łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Kruche ciasto : Ze podanych składników szybko zagniatamy ciasto. Po uzyskaniu gładkiej masy chłodzimy ciasto w lodówce.  Piekarnik nagrzewamy do 180 st.
Nadzienie: Rabarbar obieramy ze skórki, kroimy na ok. 2 centymetrowe kawałki i mieszay z cukrem, miodem i cukrem waniliowym.
Schłodzone ciasto wykładamy na wysmarowany masłem (najlepiej klarowanym) papier do pieczenia. Ciasto pieczemy ok 10 minut.
Kruszonka: Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę - rozcieramy masło z mąką i cukrem do momentu az powstaną jak najmniejsze grudki.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika, układamy na nim odsączony rabarbar i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 st ok. 40-50 min.
Smacznego!